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Observatoire indépendant de la santé économique des enseignes et réseaux français · FailliteTracker

Mixte Hôtellerie / restauration Services Master franchise NAF 5610A Vigilance modérée

BUFFALO GRILL

Plusieurs siren avec concentration intermédiaire

🟢 Réseau national ⭐ Grand réseau ⚠️ Tensions procédures

181

Points de vente

85 entités SIREN

13 / 18

Régions couvertes

76 depts · métropole

12,9 %

Taux de procédures

11 procédures détectées

1 701,7 M€

CA réseau estimé

Fiabilité : MOYENNE

68/100

Indice santé économique

Sous surveillance

Structure diversifiée

Organisation du réseau

Structure, pas santé économique

Cartographie du réseau

Cartographie des établissements du réseau.

167 implantations localisées

Réseau national ou multi-régional

Le réseau présente une implantation géographique étendue, sans zone dominante nette.

45%
Distance moyenne au centre : 318 km

Indice de santé économique

Indicateur centré sur les signaux économiques observables : procédures collectives, sûretés, contentieux, ancienneté et maturité du réseau. Il ne pénalise pas un réseau simplement parce que sa structure juridique est éclatée.

67.8/100Intermédiaire

Sous surveillance. Sous surveillance. Signaux observés : 11 procédures collectives, 6 privilèges, 59 nantissements, 44 gages, 6 contentieux en défaut.

Analyse structurelle du réseau

Six dimensions décrivent l'organisation du réseau à partir des données SIRENE, RNE et BODACC. Cet indicateur qualifie la structure ; il ne constitue pas un score de santé économique.

Couverture territoriale	7,2
Intégration juridique	1,9
Maturité du réseau	4,6
Répartition géographique	5,2
Organisation capitalistique	9,8
Dimension du réseau	8,4

Structure diversifiée

Structure diversifiée : le réseau combine plusieurs entités autonomes avec une organisation relativement lisible.

5,9/10

Points d'attention détectés

Procédures collectives, sûretés et contentieux relevés sur les entités du réseau à partir des sources publiques (BODACC, Infogreffe, registres des sûretés mobilières).

Procédures collectives

12,9 % du réseau

Nantissements

33% des établissements

Gages

24% des établissements

Privilèges inscrits

inscriptions actives

Contentieux défaut

procédures actives

59 nantissements (33% du réseau) — endettement garanti significatif, à croiser avec les procédures en cours.
6 privilèges inscrits — présence de créanciers prioritaires (État, URSSAF) sur une partie des entités.
6 contentieux en défaut actifs sur le réseau.

Structure du réseau

Points de vente ^?181

Entités SIREN ^?85

SIRET distincts ^?181

Codes APE distincts ^?4

Catégories juridiques ^?3

Établissements / SIREN ^?2.13

Marques ^?2

Sociétés mères distinctes ^?7

Couverture territoriale

Régions couvertes ^?13 / 18

Départements couverts ^?76 / 101

Densité régionale ^?7,2 %

Densité départementale ^?42,0 %

Part ERP détectés ^?3,9 %

Économie estimée

CA réseau total ^?1 701 669 190 €

CA moyen / entité ^?32 724 408 €

CA réel connu ^?1 688 777 706 €

CA estimé ^?12 891 484 €

Fiabilité de donnée ^?MOYENNE

Effectifs & capital

Effectif total ^?5 185

Effectif moyen ^?126,5

Capital total ^?184 824 693 €

Capital moyen ^?2 200 294 €

Ancienneté moyenne ^?9,2 ans

Ratios de structure

SIREN / établissements ^?47,0 %

APE / établissements ^?2,2 %

Marques / établissements ^?1,1 %

Part location-gérance ^?1,7 %

Entités avec société mère ^?56,4 %

Données complémentaires

Locaux immobiliers ^?325

Parcelles foncières ^?343

Entités artisanales ^?0

Associé unique ^?44

Autoentrepreneurs ^?0

Analyse FailliteTracker

Lecture automatique de la structure du réseau produite par l'observatoire à partir des données SIRENE, RNE et BODACC.

Modèle de développement Master franchise

Type de réseau retenu MIXTE

Nature d'activité Services

Secteur dominant Hôtellerie / Restauration

Qualité de référencement STRUCTURE_NATIONALE_MAJEURE

Score de confiance données 0.82

Plusieurs siren avec concentration intermédiaire

Analyse du réseau BUFFALO GRILL

Le réseau BUFFALO GRILL regroupe 181 établissements implantés dans 13 régions et 76 départements françaiss. Il opère dans le secteur hôtellerie / restauration, avec un modèle de services. Le modèle de développement retenu est : master franchise. Le réseau implique 85 entités juridiques distinctes (SIREN). L'ancienneté moyenne des entités est de 9,2 ans. Le chiffre d'affaires total estimé du réseau s'élève à 1,7 milliard d'euros. Les données FailliteTracker permettent d'analyser la structure du réseau BUFFALO GRILL, sa répartition géographique, son modèle de développement ainsi que les indicateurs de risque financier de ses composantes.