Le réseau présente une implantation géographique étendue, sans zone dominante nette.
45%
Distance moyenne au centre : 273 km
Indice de santé économique
Indicateur centré sur les signaux économiques observables : procédures collectives,
sûretés, contentieux, ancienneté et maturité du réseau. Il ne pénalise pas un réseau
simplement parce que sa structure juridique est éclatée.
Six dimensions décrivent l'organisation du réseau à partir des données SIRENE, RNE et BODACC.
Cet indicateur qualifie la structure ; il ne constitue pas un score de santé économique.
Couverture territoriale
6,7
Intégration juridique
0,1
Maturité du réseau
2,8
Répartition géographique
10,0
Organisation capitalistique
4,4
Dimension du réseau
6,4
Structure très éclatée
Structure très éclatée : le réseau repose sur de nombreuses entités juridiquement autonomes. Ce libellé décrit l’organisation du réseau, pas sa santé économique.
5,3/10
Points d'attention détectés
Procédures collectives, sûretés et contentieux relevés sur les entités du réseau
à partir des sources publiques (BODACC, Infogreffe, registres des sûretés mobilières).
11
Procédures collectives
21,6 % du réseau
47
Nantissements
90% des établissements
12
Gages
23% des établissements
0
Privilèges inscrits
inscriptions actives
4
Contentieux défaut
procédures actives
Structure du réseau
Points de vente ?52
Entités SIREN ?51
SIRET distincts ?52
Codes APE distincts ?2
Catégories juridiques ?2
Établissements / SIREN ?1.02
Marques ?1
Sociétés mères distinctes ?4
Couverture territoriale
Régions couvertes ?12 / 18
Départements couverts ?27 / 101
Densité régionale ?23,1 %
Densité départementale ?51,9 %
Part ERP détectés ?11,5 %
Économie estimée
CA réseau total ?23 111 149 €
CA moyen / entité ?700 338 €
CA réel connu ?7 531 062 €
CA estimé ?15 580 087 €
Fiabilité de donnée ?FAIBLE
Effectifs & capital
Effectif total ?345
Effectif moyen ?11,1
Capital total ?1 836 200 €
Capital moyen ?36 004 €
Ancienneté moyenne ?5,5 ans
Ratios de structure
SIREN / établissements ?98,1 %
APE / établissements ?3,9 %
Marques / établissements ?1,9 %
Part location-gérance ?0,0 %
Entités avec société mère ?7,7 %
Données complémentaires
Locaux immobiliers ?0
Parcelles foncières ?0
Entités artisanales ?0
Associé unique ?25
Autoentrepreneurs ?0
Analyse FailliteTracker
Lecture automatique de la structure du réseau produite par l'observatoire à partir
des données SIRENE, RNE et BODACC.
Modèle de développementFranchise classique
Type de réseau retenuFRANCHISE
Nature d'activitéServices
Secteur dominantHôtellerie / Restauration
Qualité de référencementSTRUCTURE_NATIONALE
Score de confiance données0.97
Override marque franchise connue
Analyse du réseau EAT SALAD
Le réseau EAT SALAD regroupe 52 établissements implantés dans 12 régions et 27 départements françaiss. Il opère dans le secteur hôtellerie / restauration, avec un modèle de services. Le modèle de développement retenu est : franchise classique. Le réseau implique 51 entités juridiques distinctes (SIREN). L'ancienneté moyenne des entités est de 5,5 ans. Le chiffre d'affaires total estimé du réseau s'élève à 23 millions d'euros. Les données FailliteTracker permettent d'analyser la structure du réseau EAT SALAD, sa répartition géographique, son modèle de développement ainsi que les indicateurs de risque financier de ses composantes.
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