Le réseau présente une implantation géographique étendue, sans zone dominante nette.
45%
Distance moyenne au centre : 979 km
Indice de santé économique
Indicateur centré sur les signaux économiques observables : procédures collectives,
sûretés, contentieux, ancienneté et maturité du réseau. Il ne pénalise pas un réseau
simplement parce que sa structure juridique est éclatée.
34.8/100Fragile
Forte tension. Forte tension. Signaux observés : 32 procédures collectives, 60 nantissements, 36 gages, 3 contentieux en défaut.
Analyse structurelle du réseau
Six dimensions décrivent l'organisation du réseau à partir des données SIRENE, RNE et BODACC.
Cet indicateur qualifie la structure ; il ne constitue pas un score de santé économique.
Couverture territoriale
8,3
Intégration juridique
0,1
Maturité du réseau
6,6
Répartition géographique
10,0
Organisation capitalistique
5,7
Dimension du réseau
7,2
Structure très éclatée
Structure très éclatée : le réseau repose sur de nombreuses entités juridiquement autonomes. Ce libellé décrit l’organisation du réseau, pas sa santé économique.
6,7/10
Points d'attention détectés
Procédures collectives, sûretés et contentieux relevés sur les entités du réseau
à partir des sources publiques (BODACC, Infogreffe, registres des sûretés mobilières).
32
Procédures collectives
37,7 % du réseau
60
Nantissements
68% des établissements
36
Gages
41% des établissements
0
Privilèges inscrits
inscriptions actives
3
Contentieux défaut
procédures actives
60 nantissements (68% du réseau) —
endettement garanti significatif, à croiser avec les procédures en cours.
Structure du réseau
Points de vente ?88
Entités SIREN ?85
SIRET distincts ?88
Codes APE distincts ?6
Catégories juridiques ?3
Établissements / SIREN ?1.04
Marques ?2
Sociétés mères distinctes ?4
Couverture territoriale
Régions couvertes ?15 / 18 dont DOM
Départements couverts ?47 / 101
Densité régionale ?17,1 %
Densité départementale ?53,4 %
Part ERP détectés ?4,6 %
Économie estimée
CA réseau total ?59 319 674 €
CA moyen / entité ?770 385 €
CA réel connu ?44 161 417 €
CA estimé ?15 158 257 €
Fiabilité de donnée ?MOYENNE
Effectifs & capital
Effectif total ?881
Effectif moyen ?13,2
Capital total ?6 730 366 €
Capital moyen ?82 078 €
Ancienneté moyenne ?13,2 ans
Ratios de structure
SIREN / établissements ?96,6 %
APE / établissements ?6,8 %
Marques / établissements ?2,3 %
Part location-gérance ?4,6 %
Entités avec société mère ?34,1 %
Données complémentaires
Locaux immobiliers ?0
Parcelles foncières ?0
Entités artisanales ?0
Associé unique ?30
Autoentrepreneurs ?0
Analyse FailliteTracker
Lecture automatique de la structure du réseau produite par l'observatoire à partir
des données SIRENE, RNE et BODACC.
Modèle de développementConcession exclusive
Type de réseau retenuAFFILIATION
Nature d'activitéServices
Secteur dominantHôtellerie / Restauration
Qualité de référencementSTRUCTURE_NATIONALE
Score de confiance données0.87
Réseau d independants présumé
Analyse du réseau LA BOUCHERIE
Le réseau LA BOUCHERIE regroupe 88 établissements implantés dans 15 régions et 47 départements françaiss. Il opère dans le secteur hôtellerie / restauration, avec un modèle de services. Le modèle de développement retenu est : concession exclusive. Le réseau implique 85 entités juridiques distinctes (SIREN). L'ancienneté moyenne des entités est de 13,2 ans. Le chiffre d'affaires total estimé du réseau s'élève à 59 millions d'euros. Les données FailliteTracker permettent d'analyser la structure du réseau LA BOUCHERIE, sa répartition géographique, son modèle de développement ainsi que les indicateurs de risque financier de ses composantes.
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