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Observatoire indépendant de la santé économique des enseignes et réseaux français · FailliteTracker

Mixte Hôtellerie / restauration Services Modèle mixte NAF 5610C Vigilance critique

LA CROISSANTERIE

Plusieurs siren avec concentration intermédiaire

🟢 Réseau national 📈 Réseau mature 🔴 Taux défaillance élevé

Points de vente

25 entités SIREN

12 / 18

Régions couvertes

29 depts · métropole

36,0 %

Taux de procédures

9 procédures détectées

22,1 M€

CA réseau estimé

Fiabilité : MOYENNE

43/100

Indice santé économique

Tension élevée

Structure diversifiée

Organisation du réseau

Structure, pas santé économique

Cartographie du réseau

Cartographie des établissements du réseau.

50 implantations localisées

Réseau national ou multi-régional

Le réseau présente une implantation géographique étendue, sans zone dominante nette.

45%
Distance moyenne au centre : 1 916 km

Indice de santé économique

Indicateur centré sur les signaux économiques observables : procédures collectives, sûretés, contentieux, ancienneté et maturité du réseau. Il ne pénalise pas un réseau simplement parce que sa structure juridique est éclatée.

42.6/100Fragile

Tension élevée. Tension élevée. Signaux observés : 9 procédures collectives, 16 nantissements, 6 gages, 1 contentieux en défaut.

Analyse structurelle du réseau

Six dimensions décrivent l'organisation du réseau à partir des données SIRENE, RNE et BODACC. Cet indicateur qualifie la structure ; il ne constitue pas un score de santé économique.

Couverture territoriale	6,7
Intégration juridique	1,9
Maturité du réseau	10,0
Répartition géographique	10,0
Organisation capitalistique	5,9
Dimension du réseau	6,4

Structure diversifiée

Structure diversifiée : le réseau combine plusieurs entités autonomes avec une organisation relativement lisible.

7,2/10

Points d'attention détectés

Procédures collectives, sûretés et contentieux relevés sur les entités du réseau à partir des sources publiques (BODACC, Infogreffe, registres des sûretés mobilières).

Procédures collectives

36,0 % du réseau

Nantissements

31% des établissements

Gages

12% des établissements

Privilèges inscrits

inscriptions actives

Contentieux défaut

procédures actives

Structure du réseau

Points de vente ^?52

Entités SIREN ^?25

SIRET distincts ^?52

Codes APE distincts ^?3

Catégories juridiques ^?4

Établissements / SIREN ^?2.08

Marques ^?1

Sociétés mères distinctes ^?3

Couverture territoriale

Régions couvertes ^?12 / 18

Départements couverts ^?29 / 101

Densité régionale ^?23,1 %

Densité départementale ^?55,8 %

Part ERP détectés ^?5,8 %

Économie estimée

CA réseau total ^?22 071 751 €

CA moyen / entité ^?1 003 261 €

CA réel connu ^?13 522 280 €

CA estimé ^?8 549 471 €

Fiabilité de donnée ^?MOYENNE

Effectifs & capital

Effectif total ^?311

Effectif moyen ^?16,4

Capital total ^?1 003 338 €

Capital moyen ^?47 778 €

Ancienneté moyenne ^?24,4 ans

Ratios de structure

SIREN / établissements ^?48,1 %

APE / établissements ^?5,8 %

Marques / établissements ^?1,9 %

Part location-gérance ^?0,0 %

Entités avec société mère ^?57,7 %

Données complémentaires

Locaux immobiliers ^?1

Parcelles foncières ^?0

Entités artisanales ^?0

Associé unique ^?6

Autoentrepreneurs ^?0

Analyse FailliteTracker

Lecture automatique de la structure du réseau produite par l'observatoire à partir des données SIRENE, RNE et BODACC.

Modèle de développement Modèle mixte

Type de réseau retenu MIXTE

Nature d'activité Services

Secteur dominant Hôtellerie / Restauration

Qualité de référencement STRUCTURE_NATIONALE

Score de confiance données 0.82

Plusieurs siren avec concentration intermédiaire

Analyse du réseau LA CROISSANTERIE

Le réseau LA CROISSANTERIE regroupe 52 établissements implantés dans 12 régions et 29 départements françaiss. Il opère dans le secteur hôtellerie / restauration, avec un modèle de services. Le modèle de développement retenu est : modèle mixte. Le réseau implique 25 entités juridiques distinctes (SIREN). L'ancienneté moyenne des entités est de 24,4 ans. Le chiffre d'affaires total estimé du réseau s'élève à 22 millions d'euros. Les données FailliteTracker permettent d'analyser la structure du réseau LA CROISSANTERIE, sa répartition géographique, son modèle de développement ainsi que les indicateurs de risque financier de ses composantes.